「飲食店は休みが取れない」「心身ともに大変そう」など、飲食店にネガティブな印象を持つ方もいらっしゃいますが、これまでのイメージを覆すスタッフに寄り添う寿司屋づくりを心がけています。多くの飲食店は、土日や祝日も営業しており、休日を取得しづらい状況にありますが、完全週休2日制を導入しているため、確実に休日を取得いただけます。ご家族やご自身の予定に合わせてお好きな日に休めるように、毎月スタッフに休みの希望を伺ってからシフトを作成いたします。

現在、学生や主婦の方など、幅広い世代のスタッフが活躍しており、お互いに協力しながらアットホームな職場づくりに励んでいます。中には、飲食業界未経験から始めて、今では経験あるスタッフに成長しています。上野でスタッフが働きやすい店づくりを行っているため、寿司に興味がある方や成長を目指している方はぜひご連絡ください。